На базе оборудования ОВЕН разработан шкаф управления активатором приготовления пищевых продуктов.
Шкаф обеспечивает полностью автоматическое управление активатором приготовления пищевых продуктов. На передней панели шкафа расположена сенсорная панель оператора ОВЕН СП310-Р, с которой производится управление активатором и контроль исполнения программы.
Для каждого продукта в памяти хранится рецепт его приготовления, включающий дозировку жидких составляющих данного продукта и воды, температурные режимы и временные циклы его приготовления, включение и выключение перемешивания и диспергирования на разных этапах. Для ввода нового рецепта и корректировки имеющихся предусмотрен парольный доступ.
Весь цикл приготовления происходит в автоматическом режиме. При необходимости ручного добавления сыпучих или маломерных составляющих на сенсорной панели выдается соответствующее сообщение и ожидается подтверждение от оператора. По окончании процесса приготовления ингредиента возможна его автоматическая выгрузка по весу в еврокуб. Шкаф также управляет парогенератором, используемым для нагревания продукта в активаторе.
В программу заложены 2 варианта автоматической промывки активатора и его исполнительных механизмов.
Всеми механизмами активатора можно управлять вручную с панели оператора с использованием выводимой на экран мнемосхемы. Для доступа к этому режиму необходимо ввести пароль.
Интерфейс связи с компьютером верхнего уровня АСУТП - RS-485, протокол Modbus RTU.
Основные функции шкафа управления:
- взвешивание активатора с ингредиентами;
- контроль температуры продукта в активаторе;
- включение двигателя активатора;
- включение диспергатора;
- включение насосов подачи ингредиентов;
- регулировка температуры продукта при помощи регулировки подачи пара и холодной воды;
- управление рецептами с панели оператора;
- вывод информации о текущем состоянии техпроцесса на панель оператора;
- архивирование данных о техпроцессе на карту памяти в формате CSV.
Разработчик - НПК "Фазис", г. Ярославль.
WhatsApp
ВКонтакте
